店 名：新富 きた福 (Shintomi Kitafuku) 地 址：日本〒104-0041 Tokyo, Chuo City, Shintomi, 1 Chome 中里ビル 1階 營業時間：18:00-22:30 (中午也可預訂，但要看日期) 休 日：不一定 推薦食物：秋冬-松葉蟹 春夏-蟹王蟹 最低消費：50000日幣 向上 官 網：https://kanikitafuku.com 造訪日期：2024/11 https://i.imgur.com/m9fr3RL.jpeg https://i.imgur.com/7seDYRX.jpeg 去了不少次日本，一直都沒機會品嘗比較高單價米其林級別的美食， 這也算是一個願望清單，還好有一位朋友花在吃上面也不手軟，才促成這次食記行。 去年在9/23訂11月的位置，本來想訂銀座店(有拿米其林一星)， 但只剩下新富店可以訂，研究了菜單想說賣的套餐差不多，就直接先下訂了。 我是在TableCheck訂的，跟其他日本比較有名的餐廳一樣， 得先刷卡保留，當天未到一樣要支付全額餐費。 https://www.tablecheck.com/ https://i.imgur.com/YJSerXA.jpeg https://i.imgur.com/0xvW0wD.jpeg https://i.imgur.com/IQacWae.jpeg 溫馨提醒，得訂吧台才能觀賞師傅的料理， 餐廳內空間不算小，但吧台刻意只安排了六個位置， 用餐空間感舒服，檯面位置大。 https://i.imgur.com/ikfytwD.jpeg https://i.imgur.com/nehvZ5w.jpeg https://i.imgur.com/TFyOJYn.jpeg https://i.imgur.com/0AlTvFd.jpeg 除了套餐外就是飲料/酒單，這次點了二種清酒跟礦泉水， https://i.imgur.com/6Kg6vBa.jpeg https://i.imgur.com/At3MYQF.jpeg 師傅也很有戲，很清楚用餐客人愛拍照跟紀錄紀念， 跟我們一直互動，還會用他料理台的視角幫我們拍照， 讓我懷疑這是不是一間觀光客在吃的餐廳。 但隨著餐點一道一道上來，真心覺得讓我吃的很開心愉快， https://i.imgur.com/HT3KRUt.jpeg https://i.imgur.com/Wy33OEq.jpeg https://i.imgur.com/mM3GOnv.jpeg https://i.imgur.com/Z2XNVsD.jpeg https://i.imgur.com/BVKw2d4.jpeg https://i.imgur.com/2yKPele.jpeg https://i.imgur.com/YqqCNqj.jpeg 這麼大隻的帝王蟹是六個人分食， 餐廳應該是針對訂位人數跟套餐分布來選定螃蟹大小， https://i.imgur.com/RL45nRK.jpeg https://i.imgur.com/XubRgVM.jpeg https://i.imgur.com/z6Kw8OD.jpeg https://youtube.com/shorts/tXFnbfHQsoA?si=E8cIZe_1W-WuP3RO https://i.imgur.com/Zioytv5.jpeg https://i.imgur.com/n0bfTaU.jpeg https://i.imgur.com/49SadDn.jpeg https://i.imgur.com/RMSUAQ3.jpeg 除了帝王蟹的各式料理 (生食/碳烤/水煮) 中間穿插的握壽司品質也一流， https://i.imgur.com/iO07Mx9.jpeg https://i.imgur.com/iR523IO.jpeg https://i.imgur.com/k6jDw4u.jpeg https://i.imgur.com/9T2nrOR.jpeg https://i.imgur.com/8971GCy.jpeg https://i.imgur.com/6wpsHDi.jpeg https://i.imgur.com/E4U1KSk.jpeg 用餐到一半師傅端出一盒馬糞海膽， 心想: 喔，應該是海膽握壽司吧， 結果他就直接把那盒放在我們的用餐桌上， 放了一罐鹽之花，一堆海苔， https://i.imgur.com/V851p3t.jpeg 不太確定我們是要怎麼取用，結果師傅說: 請自由享用 因為擔心有衛生問題，又再問了一次，結果意思是，整盒都我們可食用， https://i.imgur.com/UUKMWjb.jpeg 然後就沒然後了，海膽+鹽之花+現烤海苔 = 爽!! 海苔不夠就追加。 https://i.imgur.com/FePLrD5.jpeg https://i.imgur.com/VdTU246.jpeg https://youtube.com/shorts/S95QP5wmeho?si=sDv3AFcwJTnq9Qqv 當然中間師傅還是會從那盒取用去製作其他的握壽司料理， https://i.imgur.com/q4wNXml.jpeg https://youtube.com/shorts/oM6Z5vwhonA?si=u3Z5XYWEUQujKkRn 最後還有可自己盛的無限鮭魚卵丼飯，甜點是栗子蒙布朗。 https://i.imgur.com/ilmqWCR.jpeg https://i.imgur.com/Y5e5UCE.jpeg 價格不低，但餐點內容、份量、豐富度、用餐體驗算是對的起價格。 一口氣喀完一盒海膽解鎖 (二個人)。 結論: 值得一去，但價格不斐。 也謝謝師傅這麼努力的跟現場客人互動，拍照。 https://i.imgur.com/ZbVDtkf.jpeg https://i.imgur.com/NERK2Wv.jpeg https://i.imgur.com/H12ADJQ.jpeg https://i.imgur.com/8gqCmCF.jpeg 附上帳單:(可現金可刷卡) https://i.imgur.com/6KRSOuU.jpeg -感謝收看- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-site.org.tw), 來自: 110.28.121.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-site.org.tw/Japan_Travel/M.1742444992.A.C1B