店 名：拉麵道場 太鼓判 地 址：鳥取県鳥取市栄町662 營業時間：17:00~01:40 休 日：無 推薦食物：牛骨拉麵 最低消費：700日圓 造訪日期：2024.09 好讀圖文版：https://www.dongwa.tw/ramen-dojo-taikoban/ 這間位於日本鳥取車站北口商店街內的「拉麵道場 太鼓判」，是一間相當推薦的鳥取牛 骨拉麵以及鳥取拉麵好選擇，牛骨拉麵（牛骨 ラーメン）是鳥取當地B級美食，是一款以 牛骨為湯底的拉麵，相傳牛骨拉麵的歷史是從1945年開始的，從日本江戶時代以來，鳥取 縣一直都是日本主要的牛肉生產地之一，也是日本第一個註冊和牛的地方，所以牛骨取材 相對方便，於是到鳥取旅行必吃拉麵當然就是鳥取名物濃厚牛骨拉麵，而這間 らーめん 道場太鼓判就藏身在鳥取車站前的商店街內，店內餐點有牛骨 醬油、牛骨鹽味以及牛骨 味噌拉麵，其他還有泡菜、炒飯、餃子、叉燒以及飲料，價格還滿平價實惠的，當天點了 一碗牛骨鹽味拉麵，味道還真的是很不錯，湯頭濃郁相當好喝，是一碗不可錯過的鳥取牛 骨拉麵好選擇唷！！ 拉麵道場 太鼓判的位置就在JR鳥取車站北口前的商店街內，店內用餐桌位數量不多，只 有少少幾個吧台區而已，人多的話就要坐在外頭的長桌 拉麵道場 太鼓判菜單價目表 拉麵道場 太鼓判的拉麵有分成兩種：「濃厚牛骨拉麵」以及「太鼓判拉麵」，湯頭各有 醬油拉麵、鹽味拉麵以及味噌拉麵，價格通通都在日幣千元以內 牛骨鹽味拉麵(日幣900元) 這裡的牛骨鹽味拉麵看起來就跟豚骨一樣，湯頭呈現乳白色，配料只有筍干、豆芽菜與蔥 花 拉麵道場 太鼓判的叉燒肉真的超嫩超軟，可惜太小片了，一下子就吃光光，麵條口感很 有嚼勁，好吃 加了牛骨燉煮，湯頭相當濃郁好喝，與一般用豬骨、雞骨燉煮的高湯真的很不一樣，愛吃 拉麵的朋友，來到鳥取千萬不能錯過牛骨拉麵唷！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-site.org.tw), 來自: 114.43.23.253 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-site.org.tw/Japan_Travel/M.1743079022.A.697