※ 引述《ZIDENS (問這麼多幹麻)》之銘言 : 日本人現在有個技術 : 什麼脈衝殺蟲的 : 反正就是電一下魚 沒有溫度 不會影響口感 : 裡面的蟲跟蟲卵會全死 : 這個國家為了吃生魚片居然能做到這種程度== : 除了吃生魚片以外完全想不到這個技術能幹嘛 姆咪 姆咪前年上過一門食品電磁加工 期末就報這個 好像18還19年開始 熊本大學做的吧 要調鹽度 脈衝頻率 脈衝電流 脈衝時間 肉片厚度 溫度 口感印象中去應該還是會稍微變差 不過可以不用怕蟲就是讚 對ㄚ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-site.org.tw), 來自: 101.8.48.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-site.org.tw/Marginalman/M.1744717203.A.52F

→ yulis: 照輻射不就好了 04/15 19:42

推 ZIDENS: 所以這個技術有辦法延伸到雞豬牛嗎 04/15 19:42