「黑的炸雞排」限量銷售 「綜合菇菇桶」客人讚超值 2023/06/09 15:55 東森新聞 炸雞排到處都有，但您有吃過黑色的雞排嗎？台中這間店用墨魚汁和新鮮水果加入麵糊， 研發出墨魚炸雞，清爽口味很受歡迎。另一家特色炸物店以「炸菇類」為主，滿滿一大桶 不到兩百元，客人都說CP值超高。 香菇、杏鮑菇、金針菇，各種菇類還有九層塔，粿上麵糊後下鍋油炸，接著脫油瀝掉油脂 ，撒上胡椒放進這個大紙桶裡，上門的客人幾乎都是外帶一大桶。 客人：「這個感覺比較健康一點，因為種類夠多，所以選擇性也多。」、「他的炸物都是 以菇類為主，但是他還有做脫油的動作，會把油膩的部分都脫乾淨，所以吃起來比較爽口 。」 這家位在北屯的炸物店，除了一般的炸雞外，還有各種菇類，原來老闆的爸媽就是菇農， 於是把自家種植的菇類直送炸物攤，結果成了店裡的特色。 最近雞肉飆漲，不少賣雞排的攤子不堪負荷，都結束營業，留下很多裝炸雞的紙桶，老闆 乾脆買來裝炸菇，滿滿一大桶足足有四、五個人份，兩張百元鈔有找。 炸菇店家：「我們本身是菇農，很多東西自產自銷的狀況下，我們成本可以壓的很低，成 本壓的很低，我們就回饋給消費者，我們把份量增加。」 客人：「CP值很高，我們點一桶，其他東西就不用點太多。」 https://i.imgur.com/ZN5muQD.jpg 菇菇全家桶$199 另外這家雞排店賣的雞排跟人家不一樣，仔細看這黑黑的外皮，可不是焦掉了，而是老闆 以特製的墨魚汁，加上三種水果，研發出的麵糊，製成的黑皮炸雞。 店家：「因為我們有賣海鮮，它跟海鮮是比較搭的東西，所以我們用墨魚做調和，加了我 們家獨家水果去做配方。」 客人：「肉質很嫩它的皮有香氣，口感滿好的，而且QQ的脆脆的。」 一開始客人看到黑色的雞排，都覺得有點怪怪的，但一嘗之後，果然被特殊的香味和口感 吸引，每次上門都要點來吃，但墨魚麵糊製作耗工，因此店家採限量銷售，手腳慢的客人 只能等隔天再上門。 https://i.imgur.com/G2KyThq.jpg 嘿皮雞排$95 （封面圖／東森新聞） == 可是瑞凡， 之前在逢甲賣墨魚雞排的已經歇業了... [台中雞排●逢甲夜市] 雞排本色 — 霧峰超人氣彩色雞排來逢甲囉 |開幕期間每片特價50元 https://gwan.tw/jipaibensefc/ https://i.imgur.com/H3Q903J.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt-site.org.tw), 來自: 116.241.11.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://ptt-site.org.tw/TaichungBun/M.1686309230.A.CC7